婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
波*:好评
酒店闹中取静,住着很舒服,老板两父子人都非常不错,大方、热心。有朋友来一定大力推荐!
路途中:好评
很好,房间干净舒适,设施齐全;宾馆临江邻水,晚上很凉快,晚上在阳台上喝点啤酒那是神仙的享受,宾馆前面沱江的水很清,每天很多人游泳,可惜我不会游,本地的小孩在水中钻进钻出,像鸭子一样,整体感觉很不错。
哈五:好评
酒店位于沱江的上游江边上,离风雨桥就1分钟的路程,非常方便,相对沱江下游的临江客栈,多了份宁静,少了份杂吵,江水也更干净。打开房门,就可以看到沱江,房间带个小阳台,晚上可以慵懒的座在阳台的椅子上,静静的倾听古城的声音。 最重点的还是要感谢,客栈店家小邓。非常朴实与热心。也帮我解决了很多问题,包括咨询各种问题,他会细心的告诉你,让我减少了不少麻烦。非常感谢。